广式点心至潮州,非遗研学打造传承新

文/羊城晚报全媒体记者周欣怡图/主办方提供围炉、品茶、叹点心……串联城市记忆与当代生活，“非遗+研学”打造传承新课堂。为响应“国际茶日”以及年“茶和天下共享非遗”主题活动，5月20日下午，“粤点萌主争霸赛”非遗系列活动在富有潮州传统民居特色的潮州万达城“四点金”大门举办。活动由广州市非物质文化遗产保护中心、潮州市非物质文化遗产保护传承中心指导，广东包道美食（集团）有限公司主办，广州半夏文化发展有限公司承办，与市民共品粤点滋味、茶香茶韵，共享岭南美好生活。年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入人类非物质文化遗产代表作名录，潮州工夫茶艺是其重要组成部分。潮汕地区素来讲究“待客茶为先”，工夫茶既是高雅文化，亦走入寻常人家，蕴含着潮汕本地独有的市井温情。本次非遗系列活动首次走进潮州市举办，特别邀请了广式烧卖制作技艺代表性传承人戴文青、潮州工夫茶艺代表性传承人龙素芳担任主讲老师。在广式点心研学环节，戴文青以“一盅两件”“点心由来”“叩手礼”等茶楼故事、风俗礼仪，生动传达广府饮食文化的源远流长和博大精深，同时加以现场示范、亲身传授，展现广府味的文化温度。现场的小朋友们从广式烧卖包制大比拼中感受广府匠人精神，进一步认识广州非遗。紧接着，龙素芳现场展示潮州工夫茶的“二十一道冲泡技法”，并展开从中国茶文化到潮州茶文化的讲解，与现场学员一同翻开潮州工夫茶的历史画卷。孩子们在她的引导下，认真、专注地学习冲泡茶，凤凰单丛茶香漫溢在现场的每个角落，饱含着浓浓的潮州人文情。小朋友们现场包制的广式烧卖蒸制出炉。戴文青与龙素芳为大家派发热腾腾、充满温情暖意的劳动成果，并以访谈互动的形式，围绕“广式点心生活故事”“广府饮茶与潮州工夫茶”等主题，引导孩子们主动分享活动心得。据主办方介绍，本次活动聚焦亲子家庭群体，在探寻广府、潮府文化之美的同时，促进亲子间的互动交流，又在潜移默化中助力非遗进家庭。通过趣味性的非遗研学活动，架起广式点心文化与潮州茶文化交流的桥梁，描绘出穗潮两地非遗合作共建、传承发展的美好图景。(更多新闻资讯，请

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