如果你家里有一个非常注重养生的老人，你大概没少听这些念叨，“不要吃太多肉，血管要堵牢的！”“大鱼大肉吃不消的，粗茶淡饭对身体最好。”“老年人饮食一定要清淡一点。”……
在不少老年人的观念里，似乎世外高僧般清心寡欲的生活方式，才是长寿的秘诀。为了健康考虑，只好和美味的鱼、肉、虾蟹挥手告别。
但真的饮食越清淡就越养生吗？
结论可能恰恰相反！
吃货们终于有借口大口吃肉啦！
专家告诫饮食过于寡淡，可能加速老化！
一天两顿，过午不食七旬老太站起来就晕
宋奶奶今年72岁。但她看起来一点也不像七十出头的老太太，面色苍白，行动迟缓，的身高，体重只有九十多斤。
去年有一段时间，宋奶奶总觉得头昏眼花，站都站不住，一站起来就头晕。于是家人带医院就诊。
老年病科内科主任医师何迎春一看老太太虚弱的样子，直接问她是不是吃素。果然，她完全不沾荤腥，连鸡蛋都不吃，豆制品也吃得不多，饮食里基本没有什么蛋白质摄入。
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宋奶奶和家人一起住，但有自己的一套生活作息和饮食习惯：早上四点不到，她就晨起打坐，一坐就是几个小时。每天她只吃两顿饭，并且都在早上，过午不食，每顿吃的量也不多。
“我们做子女的看她一天天消瘦也不好过，但怎么劝她都不听。”宋奶奶的儿子说，老人家觉得饮食清淡，身体负担轻，有益健康，怎么都不愿意开荤。
医生给老人做了全面的检查，排除了其他疾病的可能，确诊为营养不良。何医生嘱咐她，实在不愿意吃肉的话，那就多吃一些豆制品来补充蛋白质，早上喝豆浆，中午吃豆腐，下午再吃点豆花。每天从两顿饭增加到四顿，每顿让自己多吃点。
这样吃了大半年，宋奶奶的气色才慢慢好转，精神也好多了。
一周一顿肉，远离老年痴呆症营养不良问题还不大，但如果长期吃素，导致体内缺乏维生素B12，则可能带来老年痴呆的风险。
李奶奶已83岁高龄，她不沾荤腥，只吃主食、蔬菜水果及少量的豆制品，成为一个素食主义者已经30多年。
原本她一直以为自己的身体棒棒的是得意与健康的饮食。直到最近，她感觉恶心、食欲不振，时常情绪低落，记忆力大不如前，做事重复，而且还出现了皮肤瘙痒、泛黄等症状。
警惕的家属陪着老医院就诊，接诊的刘茜主任医师详细询问了李奶奶的病史，并结合她的症状，考虑很可能是“维生素B12缺乏症”。
接下来的检查也证实了这一猜测。正常人血清中维生素B12的值是—pmol/L，而李奶奶只有pmol/L，同时李奶奶的黄疸指数明显上升，已属于显性黄疸范畴，所以才出现了皮肤瘙痒、泛黄的症状。
刘茜医生说：“维生素B12又叫钴胺素，广泛分布在动物性食品里，如鸡蛋、牛奶、肉、鱼类及动物肝脏等，植物性食物中基本没有这种维生素。对大部分人而言，只要饮食正常，不太可能缺乏这种维生素，但如果是长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。李奶奶就是典型的代表。”
据资料显示，如果缺乏这种维生素，会让红细胞变得易碎，对神经细胞的损害是极大的，最终会导致痴呆。
刘茜医生还讲到了一个很有意思的现象，医院工作，她每天都要接触很多的老年人，奇怪的是为什么有些老人到了90多岁也不痴呆，她特意去找这些老人聊过，发现他们有一个共同的生活习惯，就是每周至少吃一顿肉。
中国近一半老人营养不佳医生建议要讲求营养均衡
根据年发布的《中国老年人营养与健康报告》，我国老年人营养风险整体较高，48.4%的老年人营养状况不佳。其中既有营养过剩，也存在营养缺乏。
专家建议，高龄老人还是要多咀嚼，适当吃肉，防止加速老化。
另外，也有些老人特别注意保健，热衷于各种保健品，认为补补总是有好处的。请大家一定要注意，还真不是这么回事。刘茜医生专门举了个螺旋藻的例子，商家大肆宣传其含有丰富的维生素B12，确实也有，但并不具有活性，没办法被人体利用，所以吃了也起不了什么作用。
此外，对于那些想要通过吃素来达到减肥效果的年轻人，也劝你们不要盲目跟风，少吃多动，也可以听听营养师的建议。
不过，现在有很多年轻人崇尚轻断食，每周有1～2天的时间吃素，从而促进消化道排空，也能达到减重的效果。刘茜医生认为，这种做法偶尔尝试可以，要是长期轻断食的话也会造成对身体的伤害。
来源：钱江晚报（qianjiangwanbao）
编辑：广州日报全媒体
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