精品
咖啡
所指的就是单一的咖啡豆，也称为单品咖啡。它是通过SCAA（美国精品咖啡协会）、SCAE（欧洲精品咖啡协会）等权威机构专业评分超过80分以上的咖啡豆制作出来的。而连锁咖啡店之所以不能称为精品咖啡店，最基本的区别是其采用大批量引进的商业豆，并且会进行拼配，用至少3种不同品种的咖啡豆拼配萃取出咖啡。而精品咖啡为了突出每种咖啡豆不同的风味与口感，是不会进行拼配再萃取的。因为精品咖啡是用好的咖啡豆所萃取的咖啡，咖啡因含量不高，且有促进肠胃消化等的好处。喝精品咖啡时，是不建议加入奶或糖的。
精品咖啡店和精品咖啡豆一样，有着不同的风格与风味，可以说，一种相同的咖啡豆，在不同的咖啡师手下，冲出的咖啡都是独一无二的。这就是精品咖啡的迷人之处。如果你也是一位精品咖啡的爱好者，不妨跟着本文的指引，去找到最对你胃口，最符合你心意的那一杯咖啡。
经典咖啡机最惹眼球天河南一带的精品咖啡店不少，其中较早在广州立足的精品咖啡如班克、郁园等老牌精品咖啡店都聚集于此。如今，新进驻的精品咖啡店“来回咖啡”，给人更多的选择。
最能给人留下印象的，是简洁而浓厚的工业风格装潢，墙上挂着价值不菲的油画作品。而最为显示主人品味的，是店内那台来自意大利的贝泽拉·金鹰咖啡机，它是年出产的第一部立式蒸汽锅炉咖啡机，其全金色的外壳，顶端一只展翅的鹰，最为惹人眼球。这台金鹰在咖啡界是一个划时代的产物，据说由于它的蒸汽含水量低，用它打出的奶泡，口感会更加绵密，从而使咖啡口感更好。
年出产的第一部立式蒸汽锅炉咖啡机：贝泽拉·金鹰
店内的精品咖啡，每天有5款左右可选择，都是由店内的咖啡师精选出来的。近期可选的有埃塞俄比亚的日晒耶加雪菲、巴拿马的花蝴蝶、印尼的亚齐、西达摩和肯尼亚。咖啡师Charles极力推荐肯尼亚，这款豆味道偏酸、带着葡萄干和莓果的风味，是这批豆里最好饮的一款。如果在天河南一带出没，不妨到这里尝一杯肯尼亚。
品鉴指引：来回咖啡
随手拿起一个装摩卡的杯子，就会看到这是特意从澳洲进口的加厚咖啡杯。内壁特别光滑，杯肚弧度也比国内卡布奇诺咖啡杯要大。这是因为澳洲摩卡所打起的奶泡会比美式摩卡要少1/3左右，为了让奶泡消失的时间不缩短，就需要用这种特制咖啡杯来装载它。这里的咖啡机，则是全人手装嵌的LaMarzocco，号称咖啡机中的劳斯莱斯，对冲泡咖啡的水流速度、温度都能控制得很精准。
帝芬诺广州西塔店
品鉴指引：帝芬诺咖啡
