广州早茶，闻名全国。
小时候总喜欢赖床不起，但如果妈妈说上一句“快起床和你去饮早茶啦”，一个鲤鱼打挺，我就麻利地穿好了衣服站在门口等老妈领着出门了。
饮早茶的前世今生
粤式早茶历史悠久，最早可追溯到清同治年间。那时早茶铺类似于街边支摊，以茶为主点为辅。不管是达官贵人还是平民百姓，都爱到茶楼消费。
后来饮早茶文化逐渐流行，路边摊也就慢慢变成了茶馆、茶楼，进而演变到今天的各大酒家。
当然，茶楼除了宴请饮食的功能之外，还是许多生意人交流信息的地方，这也同时体现了广东“重商”价值取向。
“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去”最能体现广式早茶文化精髓。
饮“早”茶的时间一般是从酒家开门营业直至中午，有些酒家的“早”茶会持续到下午两点。长者习惯在早上六、七点就出门饮早茶，日日如是；年轻人则一般是周末睡到自然醒后，才慢悠悠地去饮“早”茶。
这天，我们也赶了一趟早，在早上六点半就到达广州酒家，体验一次真正的饮“早”茶。
店名：广州酒家
封号：食在广州第一家、正宗老味道
