广式烧卖申遗成功广州点心从来没输过

平时叹早茶经常吃的广式烧卖????申遗成功了？？？via广州日报数字报噢～原来是广式烧卖制作技艺成为了越秀区第七批区级非遗代表性项目！莫名自豪是怎么肥事！一份半肥瘦相间、质地爽润爽口的广式烧卖凭借“一己之力”折服嘴刁的广州人它，究竟有多美味？作为岭南点心四大天王之一的干蒸烧卖是我们广东人“饮早茶”的必点恩物！利用柔韧且细薄的云吞皮包裹着肥瘦相间，爽滑弹牙的肉馅一口下去都会“bi”出肉汁！除了会采用结实有嚼劲的猪腿肉做肉馅现在的烧卖还会融入牛羊肉、虾肉柔韧又弹牙的完美口感正是烧卖长盛不衰的原因！除了被纳入“非遗”的烧卖还有N多种广式点心都有让你一张嘴就停不下来的魅惑！//虾饺//作为“点心之王”的虾饺在广东人的早茶里是绝对%出镜率用澄面制成的虾饺皮半透明的外表看上去色泽洁白晶莹还能透过薄如纸的外皮看到被包裹的鲜虾馅心红白，超诱惑！外皮口感爽韧，内馅肉鲜清甜肉质鲜嫩弹牙的虾肉吃起来啖啖肉一口一个虾饺别提多满足！//蛋挞//广式蛋挞作为“广式点心四大天王”之一其实早在20世纪是广州百货公司的“星期美点”黄澄澄的外表看上去就已经格外诱人～酥脆咸香的外皮咬下去就咔嚓响每次吃的时候还要斯文落口，怕挞皮碎太快！中间的凝固蛋浆松软可口QQ弹弹，香滑酥嫩一口下去，香醇浓郁的蛋香味嘣进口腔久久留香，回味无穷！//叉烧包//叉烧包在一众广式点心内“杀出重围”勇夺“广式点心四大天王”的最后一个名额一掰开，香浓的酱汁随着裂缝流淌下来香软的面包加上肥瘦适中的叉烧干中有酱汁中和，毫无柴感！吃一个就很有饱腹感//流沙包//里面“大有乾坤”的流沙包轻轻一撕，超黄预警！一大片流沙倾泻而下麦香浓郁，口感软韧还带有沙沙的口感，甜与咸味交融大家常常会把奶黄包和它混淆要我说，这么流动的馅料还用想？肯定是流沙包啦！//凤爪//在茶楼“一盅两件”的王牌之一凤爪是我这种撸爪达人的最爱只有在饮早茶的地方才能吃到这么软滑多汁的凤爪沾满了回味无穷的芡汁满满的胶质，皮蒸煮到软滑连骨头都非常入味皮骨一拆就离，嗦饱汁好吃到吮手指！//排骨//也只有茶楼能吃到肉质如此嫩滑的排骨！肥瘦相间的排骨有底下咸甜的酱汁加持肉多又Q嫩，一下子吃完一盅！//金钱肚//软而不烂的金钱肚爽脆兼入味一吸溜，一盘就空了//牛肉丸//有了香菜和马蹄的加持让牛肉丸吃起来更加爽口有嚼劲吸饱酱汁的牛肉丸结实但不柴每咬下去都感受到牛肉在嘴里绽放大只到一口吃不完！//红米肠//爽滑的粉皮里包裹着鲜虾外层红色粉皮滑韧、中间炸得金黄酥脆薄脆中带着一丝鲜甜口感很丰富！//糯米鸡//用荷叶包裹着糯米、鸡肉香菇、虾米还有萝卜丁放到蒸笼上蒸个十来分钟一份嫩滑粘糯兼够味的糯米鸡就出炉！一个糯米鸡好吃又管饱是上学或者上班快速解决早餐的一道美食不管是茶楼里还是小街上，都能看到糯米鸡的出现//干炒牛河//一份油中带湿的干炒牛河是饮早茶的必点主食之一拌着豉油翻炒过的河粉加上小豆芽、葱以及嚼劲十足的牛腩牛肉“siu"的一口，够咸香！//粥//往往吃完干炒牛河，都会想吃一碗粥广东人对粥的喜欢程度无需我多说猪肝瘦肉、枸杞瘦肉、皮蛋瘦肉...各种粥品都能做的非常够味！既然有那么多见到都会流口水的广式点心怎能没有“饮早茶”的店铺推荐！

包道

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