广东人最讲究吃,尤其是讲究吃大闸蟹
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品蟹之境界
让妈妈吃上正宗的阳澄湖大闸蟹
今年,
终于有一天,我买到了正宗的阳澄湖大闸蟹清水煮了,拣只肥大的,挑出蟹黄递给妈妈吃“贵吧,一定贵,不吃,不吃,吃不惯,你们吃”她只用筷子沾了一点点儿,放在嘴里抿了一下,立马把蟹黄送到外孙的嘴边
后来我上大学和参加工作,都远离家乡,可是妈妈这一生都不曾走出过村庄她买了一本地图,只要是我去过的城市和小镇,走到哪里,她就勾到哪里,每天晚上七点三十五分的时候,准点关注那个地方的天气预报
乡愁,
我属于生下来就注定要挨饿的那一代我的出生,就给妈妈带来一个关于吃的问题她想的不广州日报粤传媒官网是让我上大学,她的生活是那么的朴实,她的思想中的大部分就是让我吃多也吃好可是,过去年代,我当然总也吃不好嘴馋的时候,我便一次一次地发誓,等我长大了,赚到钱了,能买上好多好吃的东西,让妈妈尝个够
是一只蟹黄满满的大闸蟹,是一张质朴的阳澄湖大闸蟹券
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吃大闸蟹达到一种境界的人,是不用刀与筷子的,工具就在蟹的身上吃大闸蟹是有程序的:首先揭开腹盖,然后放走热气,拧下一只螯,用这只螯拨去蟹的边毛和内脏,拿螯尖挑出蟹黄,蘸上老醋,再用蟹螯一丝一丝地挑出蟹白,点上老醋,徐徐挑出螯爪的肉吃过之后,蟹脚蟹爪等废弃物,一不能咬碎,二不能乱扔,要全部规规矩矩地再塞回到壳里去看上去,盘子上摆广州日报官网电话着的还是一只蟹吃完蟹的老者还会闭目片刻,拿绢头揩揩髭,轻甩开折扇,这才背手踱去,透着一股满足感吃可真的是一种文化哟!
今年,我一定让妈妈品尝上整只正宗的阳澄湖大闸蟹预订一张蟹券,让快递员把那蟹膛里装满蟹黄肥肥大大的大闸蟹送到老家,捎到妈妈的餐桌上
没离开过老家,妈妈自然没有吃过大闸蟹,连见都没有见过当我在珠江边的一家酒店吃广东人爱吃的阳澄湖大闸蟹时,我又一次发了誓言:带回去,让妈妈也吃可是听很多人说,这蟹是带不回去的,路上会闷坏的有句俗语叫“死蟹一只”,意思是本来很好的东西,一下子就完蛋了,一钱不值了的确,价格不菲的大闸蟹,只要一死,便一文不值可是,我总期待让妈妈知道世界上有阳澄湖大闸蟹那“天下第一广州日报今天新闻鲜”的味道,想捎上几只给妈妈吃
广东人讲究的,是吃鲜河蟹,尤其是那美味绝口的阳澄湖大闸蟹
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转眼,这么多年过去了,自己却忘记了其实,当初许诺要买阳澄湖大闸蟹给妈妈吃,妈妈自己说“不吃不吃”时,她已经将这事记在了心里作为母亲,能感受到儿女对她的记挂,这是她最大的愉快
妈妈,您为什么不吃大闸蟹?
让妈妈知道“天下第一鲜”的味道
时至今日,妈妈还是没能真正吃上阳澄湖大闸蟹,虽然她早就在邻居中宣扬得淋漓尽致,虽然她的大闸蟹已经让邻居们啧啧不已
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