今日靓汤快手煮好还能面面俱到,春天就

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韭菜豆芽鸭血汤

主要功效：温中祛湿、养肝润燥推荐理由：春季汤水，一般人群皆可材料：春韭g、黄豆芽g、鸭血g、生姜适量（2-3人量）。制作方法：韭菜摘去老叶、烂叶，洗净，裁段；黄豆芽洗净，摘掉根部腐烂部，洗净，裁段。鸭血冲洗后，温水浸泡。锅中放水2L，加少许花生油，武火将水煮开，将鸭血、春韭、黄豆芽分别加入，煮熟，加食盐调味，喝汤吃渣。汤品点评：韭菜用处很多。相比冬韭，春韭的品质更优些。春季“宜食用辛散之品，以利肝气疏发”，像韭菜、菠菜、豆芽这些食材就有助于春季阳气的升发。辛味、温中行气兼能祛湿的韭菜，在春季是个很不错的选择。搭配同样具有生发、向上的黄豆芽，助肝气疏发。韭菜、黄豆芽都属于低热量食品，富含膳食纤维，增加饱腹感控制食欲。春宜养肝，肝主藏血，鸭血是个很好的补血润燥食材，另外鸭血本身也富含血红素铁，而且低脂，是改善缺铁性贫血的不错选择。如果加点粉丝或粉皮，这个汤也算是个“面面俱到”的快手汤了。推荐：广州日报·医院临床营养科更多靓汤汤谱和相关知识，

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