前几天，微博上的知名段子手
跑到广州来玩
显然，他在广州的主题就是
这不，他专门发了一条微博
来炫耀他塞得满满的肚皮
你认得出他吃了什么吗？
看完此博，小编觉得他很有自知之明哪
作为网红的良知都到哪里去了？
去叹早茶居然不带我！！
网友们也纷纷表示……
看来，作为一个吃货
活在广州真是无比幸福的事呢
评论里面也有人弱弱地问
我要去广州玩了，广州早茶哪家强？
如果你有外地的亲友
你肯定也对这个问题耳熟能详
那么，在广州生活的你
对于早茶又有多少了解呢？
这份广州早茶攻略，你快收好↓↓↓
广州人为什么饮早茶？饮早茶是广东人特有的饮食文化，早从清朝时期已经开始在广州盛行了，相传源于同治时期华人买办的一时灵感：有华人买办在招待西洋人用早餐时，出于礼节，不方便独享中国大餐，又吃不惯西方人的牛奶加面包，灵机一触，便用红茶与糕点、点心代替，由于糕点、点心不难买到，快捷方便又适合大众口味，很快便成了时尚，并加入多种食品普及到大众化了。到了改革开放之后，海外的广东籍华人、华侨、华裔，特别是港、澳同胞的业界人士，在广东各地投资开酒楼、餐馆，又将饮早茶这一饮食文化带回祖国南粤，将饮早茶这种广东特色饮食文化加以开发、创新和推广，并加入各地不同特色的小吃，融入早茶特点，将饮早茶文化发扬光大。
广州早茶界有四款点心
号称四大天王
是很多人饮茶必点！
点心之王——虾饺皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
集南北精髓——干蒸烧卖据说，广州的“烧卖”同北方的“烧麦”系同源品种。最早推出烧卖系列点心的茶楼系惠如楼，由于当时茶楼竞争激烈，惠如楼推出星期美点，为了丰富点心品种，师傅以“烧麦”为蓝本，进行精装化、细碟化改造，从而有了“干蒸烧卖”。
爆口考功夫——叉烧包现在我们看到、吃到的叉烧包都有一个特定的造型，就是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”，但据考证，自从近代中国从外国入口泡打粉、臭粉等等，才真正有了叉烧包的爆口造型。
中西潮流——蛋挞虽然有个洋名字，但现在的广式蛋挞其实还是“中国心”。传统的广式蛋挞实际上叫做“蛋砵”，上世纪三四十年代由于蛋挞在香港的茶餐厅中日渐受到追捧，为了顺应潮流吸引顾客，广式蛋砵才渐渐更名为蛋挞。
很多外地朋友来到广州都会问
广州早茶哪家最好吃呢？
对此，答案当然是
家家都好吃
随便拿几家出来
都能让你流连忘返
▼
01
点都德
点都德有多间分店，分布在海珠越秀荔湾天河，基本所有分店的口碑都是相当不错的。它最大的特点就是全天茶市、传统结合创新、“大件夹抵食”，乳鸽皮脆肉嫩，但只有晚市才有，要尽早下单，过了六点很快卖完。
软糯的面皮包裹着酥脆可口的脆皮和嫩滑弹牙的大虾仁，口感相当丰富~蘸点花生酱或者酱油，味道一流！！分量也很足哦~~真是“大件夹抵食”~~
粥底绵绸，用料丰富，有虾仁，蛋皮，猪皮，花生米，油条，烤鸭肉。味道也是非常惊艳！！
q弹的椰糕配上爽口的芒果！在你的口腔里完美的融合在一起，着实令人赞不绝口！
—每一笼3个，份量很足，鲜虾肉质鲜嫩，服务员说必点哦，推荐。
绝妙的酱紫配上柔软的凤爪，加上入味的花生米，超棒！02
泮溪酒家
这家店就在荔枝湾景区附近，旁边还有老字号一条街。泮溪的装饰风格就是典型的岭南建筑风味!典雅，古朴!话说之前《极限挑战》就有在这里拍摄哦~~
朋友特别特别推荐这家的虾饺，说是广州之最。点了白兔虾饺，虾个头饱满皮薄肉厚，果然不错。
马蹄糕，淡淡红糖味，表面略焦脆，不错。
03
广东道至正餐厅
餐厅的装修布置走怀旧复古风，老式自行車，旧邮筒，留声机，电话亭，大凉茶葫芦等等，还蛮特别的。
好有特色的甜品，甜而不腻，里层是大块软糯香甜的番薯，外层被N层酥皮包裹着～
银丝饼口感好，香、酥、化、烟韧，银丝非常幼，入口即溶，好好吃。
04
陶陶居
广州剩余为数不多的百年老字号，是广州市最著名最古老的大型酒家，装修具广州风情，充满西关特色，是体验老广州生活的首选之地，也是外地人品尝地道广州美食的绝佳选择。推荐菜式：陶陶居的名菜不少，如猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍等。
05
莲香楼
广州莲香楼享誉国内外，有“莲蓉第一家”之称，广州经久不衰的老字号了，门面装修简单，给人淡淡的怀旧感觉。推荐菜式：莲蓉月饼，鸡仔饼，老婆饼，凤凰流沙包，虾饺，莲蓉包，杏仁饼，榴莲酥，蛋挞，叉烧酥，油炸鬼，萝卜糕，莲蓉酥，豆沙酥，西关咸煎饼，香蕉糕，牛肉丸，濑粉，叉烧包
06
广州酒家
广州酒家出品的粤菜正宗地道，继承一贯的高质量，食在广州第一家名副其实，而且价钱也合理;首创的文昌鸡值得推荐，皮爽肉滑，入口生香，最驰名的始终是点心，其他传统粤菜也并非浪得虚名，很多老广们每周都会雷打不动地来这里叹茶。推荐菜式：广州文昌鸡、四宝炒牛奶、百花酿鸭掌、金牌乳猪、八宝冬瓜盅、香滑鲈鱼球
最后，当你想要点餐的时候
这几个贴士你一定要记得
1.点菜的时候千万不要高估自己的食量，点3样，吃完再接着点（4个人以内的话），不然你就会感受到他们疯狂的上菜速度，然后你还没吃完菜就凉了；2.当茶壶里没茶水时，无须叫喝，只要把茶壶盖揭开，并放在茶壶盖口上的半边架着，服务员就会自动过来加上开水的，这是广东饮早茶文化之中一条特定的条约。3.大部分茶楼都要等位，记得一进门先拿号。4.首壶茶水是拿来洗餐具的，不管你是不是处女座，洗了再说，不然待会服务员来收小水盆的时候会略奇怪。最后，对于小野妹子提出的问题
小编也是百思不得其解
你有答案么？
广州东西这么好吃
为什么街上没有胖子？
来源：大粤网(ID:dayuwang)、吃喝玩乐IN广州(ID:gzlifs11)、广州日报本地通
编辑：广州日报全媒体
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