本周六的小记者活动
将带领大家前往
“菜篮子”流通配送中心
一起去看看究竟要经过多少程序，
才能把“菜篮子”送到千家万户的家门口！
来抢先看一下当天的活动亮点
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亮点一：鱼“死”能复活，蔬果久放不会变质。
“死而复活”，你的确没有看错，这不是科幻片里的片段，也不是童话故事里的“天方夜谭”。在供销社“菜篮子”中心，你就能看到这“见证奇迹的一幕”。
神奇的“微冻”技术鱼放入低温快速微冻箱里。此时微冻箱上的温度计显示温度为0℃，箱中的微冻液呈现出略为胶稠的状态。几分钟后，那条原本还在冷冻液中游动的鱼，已经被彻底冻成了“冰块”，漂浮了起来。工作人员将鱼捞起，放回清水中。不过一阵子，这条鱼竟然又“活”过来了，而且还能在水中自如游动。这项神奇的“微冻技术”究竟是什么原理？
具体怎么操作？？
这一连串的问号小编就先卖个关子，
到时小记者们自己寻找答案。
“微冻”冷知识就算是不易储存的农（副）产品，像荔枝、龙眼等等，经过微冻技术处理后，保存个一年半载也不成问题。而且和新鲜的相比，在口感上并不会有很大差距。
亮点二：真空预冷，专门用于果蔬保鲜。
“菜篮子”流通配送中心另一个“看家本领”就是真空预冷设备。
“菜篮子”保鲜秘诀：真空预冷机它利用果蔬在低压环境下水分的蒸发，真空预冷技术能在吸收果蔬蓄存的热量的同时，还可以去除水蒸气，有效降低果蔬温度。我们知道，在整个果蔬保鲜冷链中，预冷起着极为重要的作用。尤其是在夏、秋季，果蔬在采摘后，如果不能及时预冷，往往很容易腐烂、变质。与其他预冷方法相比，真空预冷具有许多独特的优点。比如将经过真空预冷的葡萄，放入温度为0℃的冷藏库，保鲜期可达40天，比采用其他预冷技术处理过并且放入同一冷藏库的葡萄保鲜期要长一倍。此外，预冷速度快也是真空预冷技术的一大特点。对绝大部分叶类蔬菜，采用真空预冷往往可以在20至30分钟内就使其温度降至4到5℃，效果十分明显。想了解蔬菜保鲜手法的小记者，
可以着重向工作人员了解这项技术。
亮点三：及时监控，守护市民舌尖上的“放心”
在流通配送中心，我们将参观到监控中心。据了解，目前在全市范围人口密集的小区共设置了80多个保鲜柜，在监控中心可以随时观测到这些保鲜柜的使用情况，购买的市民如果发现问题，可以马上提出，及时解决。
工作人员介绍说，这项监控技术由供销社自主研发，并且，所有的保险柜都使用了节能技术，节约了不少的能源。对监控技术和环保节能技术有兴趣的小记者，届时可以 1、招募对象：8岁-18岁的青少年。
2、尊师守纪、勤奋刻苦，身体健康；热爱写作、敢于挑战，有一定写作水平和口头表达能力，或有绘画、演讲等其他方面的特长。
3、维护西江日报小记者俱乐部的名誉，遵守国家法律法规，讲文明懂礼貌；同时，在参加集体活动时，严格自我管理，服从工作人员安排，不迟到早退、无故缺席，因故不能参加已报名活动的须及时请假。
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