在香港本土的茶餐厅里，伙计通常会使用独有的术语来沟通，你明白以下伙计的说话吗：「喂！听清楚先落单嘛！个客系要一碗『下火』，唔系要『靓仔』；系要一杯『茶走』，唔系『飞沙走奶』；另外再加碗『细蓉』『走青』、牛丸『加底』、茄蛋治『烘底』『飞边』，同埋一碗『例水』添。仲有呀！系『堂食』唔系「行街』呀！仲有呀！睇唔睇到4号埋单？『单收』！」
术语——靓仔［正解］白饭
［例句］如果叫小菜套餐，包唔包靚仔先？
［翻译］如果点小菜套餐，有没有配白饭？
术语——靓女［正解］白粥
［例句］靚姐，唔該整碗皮蛋瘦肉靚女黎！
［翻译］美女阿姨，麻烦要一碗皮蛋瘦肉粥！
在茶餐厅里听到“靓仔、靓女”，千万不要以为是在叫自己，因为伙计们实际是在叫“白饭和白粥”。在茶餐厅里，“靓仔”其实代表白饭；而“靓女”则代表了白粥。
术语——肥妹［正解］朱古力
［例句］餐飲要熱肥妹係未唔駛加兩蚊？
［翻译］套餐饮料要热巧克力是不是不用加两块？
术语——阿姐［正解］熱咖啡
［例句］夥計哥哥，你隻手指插左落杯阿姐度啊！
［翻译］服务员哥哥，你的手指插了进去那杯热咖啡那里啊！
术语——夏蕙姨［正解］西多士
［例句］喂！件夏蕙姨炸到老哂又皺哂皮！換過佢啦！
［翻译］喂！这份西多士炸到又老又皱，换一份啦！
术语——敗家仔［正解］阿華田
［例句］呢度D敗家仔有無得加胚芽架？
［翻译］这里的阿华田可不可以加胚芽的？
术语——細湧［正解］雲吞面
［例句］阿婶，简左好耐啦，不如求其叫个细湧算啦
［翻译］大婶，你选了好久了，不如随便来一个云吞面算啦！
术语——罗友［正解］菠萝油
［例句］羅友卖嗮啦！返屋企训觉啦
［翻译］菠萝油卖完了！回家睡觉吧！
术语——打爛［正解］炒飯
［例句］BB!食揚州打爛好，定食咖哩打爛好啫？
［翻译］Honey!吃扬州炒饭好，还是吃咖喱炒饭好嘛？
术语——隊Q住［正解］腿蛋治（火腿鸡蛋三文治）
［例句］隊Q住行街要等幾耐？
［翻译］打包的腿蛋治要等多久？
术语——扣底［正解］少飯
［例句］呢位港女份午餐要扣底喎
［翻译］这位港女的午餐要少饭喔
术语——咪嘔住［正解］腿牛治（火腿牛油三文治）
［例句］水吧！5號檯咪嘔住！
［翻译］（这句不用翻译了吧！）
术语——可力/好Q黑［正解］好立克
［例句］门口果条o靓仔想改好Q黑喔！
［翻译］门口那个小伙子想改要好立克喔！
术语——飞边［正解］去掉面包皮
［例句］咪呕住飞边
［翻译］要一份去掉面包皮的火腿牛油三文治（果然字数差很远！）
术语——雙扣［正解］料同飯都少
［例句］肥妹，仲食咁多野？不如双扣啦
［翻译］肥妹，还吃那么多？不如来一份少饭少菜的吧？
术语——爆檸［正解］凍檸茶
［例句］拿，讲明先！爆柠要加钱啊
［翻译］（象声词）先说明！冻柠茶要加钱的！
术语——攬住［正解］旦治
［例句］攬住行街碎上
［翻译］鸡蛋三文治切开打包
术语——生春［正解］太陽蛋
［例句］识食梗系要食生春啦！
［翻译］懂吃的当然要吃太阳蛋的啦！
术语——孖春［正解］双蛋
［例句］识食梗系要食孖春啦！
［翻译］懂吃的当然要吃双蛋的啦！
术语——熟春［正解］熟蛋
［例句］识食梗系要食熟春啦！
［翻译］懂吃的当然要吃熟蛋的啦！
进阶篇
加色
“加色”就是要在粉面饭裏加上少许牛腩汁，香港人喜欢在任何粉面饭裏加上点牛腩汁，使味道更香浓。一般牛腩汁的颜色比较深，因此被称为“加色”。
甩色
很简单，就是柠檬水的意思啦！它通常会与“柠茶”连用，像“两柠茶一甩色”，意思是要一杯柠檬茶一杯柠檬水，因为柠檬茶是有颜色的，而柠檬水是透明的。
爆雪
茶餐厅的饮品一般都是以热饮为计价标准的，如果想喝冻的或加冰的饮品则要在原价的基础上加收几元钱，要求加冰的动作则被他们非常形象地称之为“爆雪”，可以想象夥计在厨房裏用冰刀爆冰的火热场面
冬田=冻阿华田
冬力=冻好立克
乃T=奶茶
COT=冻柠檬茶
CO6=冻柠檬可乐
CO7=冻柠檬七喜
白反=白饭
旦可=鱼丸河粉
下火=皮蛋瘦肉粥
茶走=用炼奶调的奶茶
飞沙走奶=咖啡不加糖奶
走青=不下葱
加底=双倍的饭或面
烘底=经烘烤的面包
例句水=例汤
堂食=在餐厅内进食
行街=外卖
单收=客人持单结帐
=熱柠乐
=熱柠叻加薑
29=2+nine熱鮮奶
后数=同一桌子上还有人没走，最后走的人付钱
走数=有客人吃完东西没给钱就走了，就是吃霸王餐
睇数=有的餐厅不用单来记账，在客人结账的时候再有伙计按照客人吃东西计算总价（通常都是按碗的大小和颜色来区分），但是这种方法已经越来越少
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小编：diudiu
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