广州日报今日靓汤庄臣食单

发布时间:2017-6-13 16:31:44 点击数：次

今日靓汤

来源：广州日报时间：-04-20

白果支竹煲牛肚

关键词：健脾去湿滋阴养阳消滞除困

材料：白果肉20~25枚、支竹克、牛肚克、炒苡仁20克、生姜3片。

烹制：白果、支竹、炒苡仁分别浸泡、洗净；牛肚处理、洗擦净，“汆水”。一起下瓦煲，加入清水毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。

医院药师佘自强

庄臣食单—番茄豆腐煮鸡

材料：番茄克、光鸡半只、豆腐2砖、草菇50克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、胡椒粉、米酒、鸡汤、花生油各适量。

做法：番茄洗净，切件备用；光鸡洗净斩件备用；草菇洗净切片备用；豆腐切小块备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下番茄翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和鸡件、豆腐、草菇，调味后中火煮至材料熟透即成。