胃口不好，喝粥
上火了，喝粥
生病，喝粥
在这个世界上
没有比中国人更爱粥的了
与“粉面饭”相比
一碗粥显得平淡又简单
却是人们最难割舍的主食之一
虽然不同地方的粥的品种有所区别
但不可否认的是
粥温暖了很多中国人早晨空虚的胃
由于粥的升糖指数高
对血糖影响较大
很多糖友就算有心喝粥也只能敬而远之
“得了糖尿病就不能喝粥了”
如果实在忍不住想暖暖胃
糖尿病患者能不能喝，又该怎么喝？
专家介绍
石永英，广州医院老年科行政副主任；心血管内科博士，副主任医师；国家级健康管理师。擅长高血压、糖尿病、冠心病的综合治疗及老年营养治疗和健康管理，从事相关工作10余年。
早晨喝粥，一天血糖都会高
广州医院老年科副主任、副主任医师石永英指出，米在熬制过程中，其中的多糖会分解为单糖，而单糖的特点是吸收速度快，所以会造成餐后血糖的明显升高。且不管是哪种粥类，如小米粥、大米粥、黑米粥等，熬制的时间越长，其单糖含量越多，升糖指数越高，对血糖的影响也会越大。
糖尿病患者在早上喝粥，影响不仅是中午的血糖，还会间接影响晚上的血糖。这是因为中午血糖升高，通常晚上吃得食物会更多，从而使得一天的血糖都水涨船高。
总体而言，是不建议糖尿病患者将粥作为早餐的。
一定要喝粥，必须注意三点
老人多数脾胃不好，冬季早餐就是要吃点汤汤水水的食物才舒服，尤其是牙口不好的老年人，恨不得一日三餐都喝粥。就算知道喝粥对糖尿病不好，也不肯听劝。
石永英表示，糖友应该尽量避免喝粥，如果不得已一定要喝粥，应该注意以下三点。
1.喝粥也要坚持标准餐盘均衡营养、总能量控制的原则，在喝粥的同时，配上鸡蛋、青菜、坚果和其它的半量主食；
2.选择合适的粥，首选杂粮粥（以燕麦为主，加豆类、玉米等杂粮搭配）、燕麦粥、玉米粥，其次是菜肉粥、小米粥，最不推荐的是白粥，糖友最好不要喝。
3.喝粥后两小时应该检测血糖，如血糖波动明显，则以后都要尽量少喝粥。
早餐想要喝粥，应适当搭配少量其他主食，同时搭配鸡蛋或牛奶、青菜、坚果等。下面是石永英为大家推荐的几款粥类早餐搭配。
早餐1
杂粮粥（红豆、黄豆、燕麦、玉米碴）克
鸡蛋1个
青菜克
核桃2个
早餐2
青菜瘦肉粥克
玉米克
小馒头75克
牛奶毫升
水果50克
早餐3
小米南瓜粥克
玉米75克
鸡蛋1个
杂菜（番茄、白菜、青椒）克
早餐4
燕麦粥克
无糖酸奶毫升
青瓜75克
核桃2个
文/健康参考全媒体记者殷鑫
通讯员/韩文青
图/石永英拍摄、来源网络
编辑/李美谆
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